在過去，大家要對物料進行干燥通常是使用晾干、煮干、烘干、噴霧枯燥和真空枯燥等普通干燥方法，而這些方法多會使得產(chǎn)品一般都存在體積縮小、質(zhì)地變硬的問題，易揮發(fā)的成分大部分會損失掉，一些熱敏性的物質(zhì)發(fā)生變性、失活，有些物質(zhì)甚至發(fā)生了氧化。而現(xiàn)今由于科學技術(shù)的進步，立式冷凍干燥機出現(xiàn)了，其采用的凍干法不僅保留完好的營養(yǎng)成份，還能保留食品原有外形、色澤和構(gòu)造，甚至在常溫下能長久儲存，而且不需添加任何防腐劑。

　　為了保證立式冷凍干燥機的高效運行，用戶在使用該設(shè)備時需要按照正確的步驟來進行，下面我們就來詳細說說其正確的操作規(guī)程及注意要點。

　　一、操作規(guī)程：

　　1.使用前，先將準備干燥的物品置于低溫冰箱或液氮中，使物品完全冰凍結(jié)實，方可進行冷凍干燥。

　　2.主機與真空泵之間由真空管連接，連接處采用標準卡箍。卡箍內(nèi)含一只密封橡膠圈，連接前可在橡膠圈上涂抹適量真空脂，再用卡箍卡緊。

　　3.主機的右側(cè)板上設(shè)有真空泵的電源插座，將真空泵的電源線連接好。

　　4.檢查真空泵，確認已加注真空泵油，不可無油運轉(zhuǎn)。油面不得低于油鏡中線。

　　5.主機冷阱上方的“O”型密封橡膠圈應(yīng)保持清潔，初次使用時，可薄薄涂上一層真空脂，有機玻璃罩置于橡膠圈上，輕輕旋轉(zhuǎn)幾下，有利于密封

　　二、使用注意要點：

　　1.操作過程中切勿頻繁開關(guān)，如因操作失誤造成制冷機停止運轉(zhuǎn)，不能立即啟動，至少等20分鐘后方可再次啟動，以免損壞制冷機。

　　2.每次冷凍干燥后，冷阱盤管上的冰化成水后，用毛巾清除干凈凍干結(jié)束旋開“充氣閥”向冷阱充氣時，一定要慢，以免沖壞真空計。

　　以上就是立式冷凍干燥機的正確操作規(guī)程及使用注意要點，希望能幫助大家更好地使用該設(shè)備。