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寵物食物處理中常用到的凍干機(jī)分析

發(fā)表時間: 2022-7- 19      點擊次數(shù):2679

       現(xiàn)今,寵物的很多食物也開始進(jìn)行凍干處理,因為經(jīng)過凍干過的寵物食物較于膨化貓糧、狗糧生產(chǎn)時候原材料中的營養(yǎng)物質(zhì)容易被高溫破壞,因為在真空環(huán)境下干燥,能在低溫狀態(tài)下就實現(xiàn)食材脫水。而寵物的凍干食物也使用進(jìn)行加工處理。其凍干加工的過程可以看做是物理升華的原理??梢詢龈杉庸へ埣Z、狗糧、雞胸肉、鵪鶉、牛肉、鴨肉、魚肉、加壓內(nèi)臟,磨牙脆骨等寵物糧產(chǎn)品。

  凍干工藝技術(shù)是在真空狀態(tài)下使食品在低溫的環(huán)境中脫水的過程,水分會從固體直接轉(zhuǎn)化為氣態(tài),且不需要通過升華進(jìn)行中間液體狀態(tài)轉(zhuǎn)化。在這個過程中產(chǎn)品會保持原來的大小和形狀,更小的細(xì)胞破裂,去除水分防止食物在常溫下變質(zhì)。冷凍干燥后的產(chǎn)品與原冷凍材料的大小和形狀相同,具有良好的穩(wěn)定性,放置在水中時可以重建還原。當(dāng)凍干工藝運用在寵物食品上時,其營養(yǎng)價值能得到更大程度的保留,顏色、味道、體積、質(zhì)地與食物原料差異不大。

  凍干寵物食品一般會采用純天然畜禽肝肉、魚蝦、水果、蔬菜為原料,不添加任何防腐劑和色素,采用真空冷凍干燥工藝,殺滅原料中可能存在的微生物細(xì)菌,對寵物來說十分安全。除了自制類型的寵物食品外,凍干寵食是更新鮮、加工程度更低,并且能確保營養(yǎng)全面均衡的健康寵食。

  使用凍干機(jī)進(jìn)行凍干寵物食品的優(yōu)點:

  1.高富水性

  在凍干過程中 , 固態(tài)冰晶升華成水蒸汽后在食材中留下空隙,故真空冷凍干燥的寵物食品具有干燥的海綿狀多孔性結(jié)構(gòu) ,也因此具有理想的速溶性和快速而近乎完全的富水性。食用時只要加入適量水 , 即可在幾秒至幾分鐘內(nèi)恢復(fù)還原為近乎新鮮的美味。

  2.超長保鮮,使用便捷

  凍干寵物食品的脫水徹底、重量輕,所以不論是使用還是攜帶都非常方便,而且大部分凍干寵物食品均采用真空包裝或充氮包裝,避光保存。這種密封包裝在常溫下的貯存保質(zhì)期可長達(dá)3-5年甚至更長。

  與傳統(tǒng)的肉類寵物食品,尤其是和生食相比,凍干寵物食品不用存放在冰箱里,這樣也就省去了解凍步驟。

  3.高營養(yǎng)

  真空冷凍干燥加工是在低溫度和很高真空度的條件下進(jìn)行的干燥加工,加工時食材基本上處在無氧和完全避光的環(huán)境中,熱變性小,有效地保持了新鮮食材的色、香、味、形,并更大限度地保存食材中的各種維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分和葉綠素、生物酶、氨基酸等營養(yǎng)成分以及風(fēng)味物質(zhì)。

  4.較好的適口性

  新鮮蔬菜、水果經(jīng)脫水后 ,由于香味、糖分被濃縮,吃起來更香甜可口。鮮肉脫水后的味道也更鮮美 , 改善了適口性。


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